Vişneli irmikli pasta

Malzemeler
Alt taban için
1,5 paket burçak bisküvi
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tere yağ
İrmik katı için
4 su bardağı süt
8 yemek kaşığı irmik
7-8 yemek kaşığı şeker (tadı damak zevkinize kalmış)
Üst  sos
2 su bardağı vişne (yazdan dondurucuya koymuştum)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı su

 Hazırlanışı
1-Alt taban için bisküviler un haline gelecek şekilde elle ezilir üzerine tere yağ ilave edilerek karıştırılıp çember kalıbın dibine bastırılarak yayılır.
2-Diğer tarafta bir tencereye irmik, şeker ve süt konularak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ve çember kalıba yayılan bisküvilerin üzerine dökülür. Soğumaya bırakılır.
3-Bu  arada vişneler üzerine su ilave edilerek hafif pişirilir ve renginin çıkması sağlanır.
4-Rengi suya geçen vişneler suyundan ayrılarak kenara konur. Vişne suyunun içerisine tadı ayarlanarak şeker ve nişasta ilave edilip pelte şeklinde pişirilir.
5-Pelte hafif ılıyınca çember kalıptaki irmiklerin üzerine dökülür üzerine vişneler konulur ve donmak üzere dolaba yerleştirilir.

6-Donan ve dinlenen tatlı kalıptan çıkarılıp servis yapılır.