Ispanaklı ve Sade Gözlem

Porselen Demlik Çay Saatleri Etkinliği 6Bugün sevgili blog arkadaşımın davetini yerine getirmek istedim. Sevgili arkadaşım http://guldencehobi.blogcu.com/ beni porselen demlik çay saatine davet etmiş. Bende iki tarifle katılayım istedim. Biri Neriman ablanın da yaptığı aynı hafta benimde yaptığım gözleme ikimizin tarifi de aynı hem kolay hem lezzetli.
Ispanaklı Ve Sade Gözleme

Ispanaklı Gözleme

Malzemeler· 1 kg un
· ½ paket instant maya (yaş mayada olur)
· Tuz
· su
İçi:· ½ kg ıspanak
· 1 soğan
· 1 su bardağı lor peyniri
· Tuz, baharat
Hazırlanışı:1-Un, tuz ve maya ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
2-Hazırlanan hamurdan ıspanaklı gözleme için cevizden büyük parçalar koparılıp beze yapılır.
3-Hazırlanan bezeler çok kalın olmayacak şekilde açılıp üzerine iç malzemesi konulup diğer taraf üzerine kapatılır.
4-Teflon tavada alt üst edilerek pişirilip sıcakken üzerine tere yağ sürülüp sıcak servis yapılır.

İÇ: Ispanaklar ince kıyılır, üzerine soğan ve tuz eklenip elle ezilerek birbirine yedirilir. İçerisine lor peyniri konulur arzu edilen baharatlarla tatlandırılır. (lor peyniri konulmadan da olur)

Sade Gözleme

Malzemeler
· 1 kg un
· ½ paket instant maya (yaş mayada olur)
· Tuz
· Su
· Sıvı+margarin yağ karışımı
Hazırlanışı:1-Un, tuz ve maya ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
2-Hazırlanan hamurdan bezeler alınır ve açılabildiği kadar ince açılır.

3-Açılan hamurlar yağlanıp önce üçe sonra tekrar üçe katlanarak kare haline getirilir.


4-Teflon tavada alt üst edilerek pişirilip servis yapılır.

tahinli kek

Porselen Demlik Çay Saatleri Etkinliği 6

Tahinli Kek

Malzemeler· 3 yumurta
· 1 su bardağı şeker
· 1 su bardağı süt
· ½ su bardağı sıvı yağ
· ½ su bardağı tahin
· 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
· 10 tane doğranmış incir
· 1 paket kabartma tozu
· 1 paket vanilya
· Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
1-Şeker ve yumurtan iyice çırpılır.
2-Diğer tüm malzemeler içerisine karıştırılır.
3-Yağlanmış bir kalıba dökülüp sıcak fırında pişirilip servis yapılır.
4-Fırından çıkar çıkmaz daha sıcakken üzerine içerisine 1-2 tatlı kaşığı şeker ilave edilmiş ½ su bardağı tahin dökülüp kekin her tarafının tahini emmesi sağlanır.
5-soğuyunca servis yapılır.

Minik Alman Pastaları

Hamuru
Malzemeler
· 125 gr margarin (yumuşak)
· 1kg un
· 1 su bardağı süt
· 3 yumurta
· 1 çay bardağı şeker
· 30 gr yaş maya veya (2 tatlı kaşığı kuru maya)
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1/2 su bardağı ılık su
Kreması:
· 6 yemek kaşığı şeker
· 3 yemek kaşığı un
· 1 yemek kaşığı kakao
· 1 paket vanilya
· ½ litre süt
· ½ paket labne peyniri
· 1 paket kakaolu krem şanti
· 1 çay bardağı süt

Hamurun Hazırlanışı:
1- Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletilir.
2- Diğer malzemelerde katıp iyice yoğurulur. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için beklenir.
3- Mayalanan hamur merdane ile 1 parmak kalınlığında açılır ve (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesilir.
4- Kesilen hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip yarım saat kadarda tepside mayalandırılır.
5-200C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
6- Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortaları kesilip aralarına hazırlanan krema doldurulur.
7- Üzerine elekle pudra şekeri eleyip servis yapılır.
Kremanın Hazırlanışı:
1- Un, şeker, kakao ve süt bir tencereye konulup muhallebi kıvamında pişirilir.
2- Bu arada 1 poşet krem şanti 1 çay bardağı süt ile çırpılıp hazırlanır.
3- Soğuyan kremaya labne peyniri ve vanilya eklenip mikserle çırpılır.
4- Son olarak hazırlanan krem şanti eklenip karıştırıldıktan sonra dolgu malzemesi olarak kullanılır.NOT: Tarifi portakal ağacından aldım ve hamuru aynen uyguladım. Kreması için ise ben farklı bir dolgu kullandım. Sonuç çok güzel oldu. Kremayı beyazda kullanabilirsiniz bu durumda kakao kullanmayıp beyaz krem şanti kullanılır.