Ispanaklı mantarlı kiş

Malzemeler
2'5 su bardağı un
100 gr Tereyağ
3 yemek kaşığı sulu yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Harç (iç malzeme)
1 adet kuru soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım kg ıspanak
2 su bardağı doğranmış mantar
1 kutu krema

Hazırlanışı
1-Tüm malzemeler bir kabın içerisine konulur ve malzemeler bir birine karışıncaya kadar yoğrulur ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde ederek bir kenarda dinlenmeye bırakılır.
2-Hamur dinlenirken iç malzeme hazırlanır. Bunun için önce 1 küçük kuru soğan yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı Sıvı yağda kavrulur. Kavrulan soğana küçük küçük doğranmış 2su bardağı mantar ilave edilip mantarlar suyunu çekinceye kadar kavrulur. Son olarak yarım kilo ıspanak yıkanır ve doğranarak mantarlı soğana ilave edilerek birlikte karıştırılır. Üzerine az miktarda tuz ilave edip soğumaya bırakılır. Soğuyan harcın üzerine 1 kutu krema ilave edilip karıştırılır.
4-Dinlenen hamur yağlanmış  ve unlanmış tart kalıbına yada kenarı tırtıklı başka bir kalıba yerleştirilir .

5-Üzerine hazırlanan harç (iç malzeme) konulup Fırında pişirilerek  servis yapılır. Üzerine istenirse kaşar peyniri de konulabilir.

Doğum günü

Oğlumun doğum günü için çok şey planladım ama işler yoğunlaşınca mecburen pratik lezzetlere yöneldim.27 Ağustos onun doğum günüydü işten gelip kutlama yapmaya karar verince gelirken yaş pasta aldık yufka aldık ve 1 saat kadar kısa sürede aşağıdaki sofrayı hazırlayıp kutlamamızı yaptık. Hepsi pratik lezzetler olduğu için taiflerini yazmıyorum.

Yaş pasta (hazır)
Makarna salatası

Peynirli yufka böreği

Pastırmalı üçgen milföy börek

Kısır (annem yaptı)

Kremalı milföy (vişneli/muzlu)

Semizotu salatası

Doğum Günü

6 Mayıs benim küçük oğlumun doğum günü aslında bu yıl ona doğum günü yapmayacaktım ama son anda karar verince komşularımla birlikte hızlı bir doğum günü organizasyonu yaptık.

Menü
1-Arabalı Yaş Pasta
2-Parmak Kurabiye

3-İki renkli Kurabiye

4-Peynirli Börek (Komşum ışıl tarafından yapıldı)
5-Bayat Ekmek Oruğu
6-Narlı Maş Fasulyesi Salatası
7-Sandviç (annem tarafından yapıldı)
8-Hamur Kızartması (annem tarafından yapıldı)

9-Kurutulmuş yeşil fasulye kızartması (annem tarafından yapıldı)

10-Konya Gevreği (hazır)