Kalpli yaş pasta

Malzemeler
Gato için
5 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı nişasta (silme) Kakao koymazsanız nişastada tepeleme olacak
1 yemek kaşığı kakao (silme)
2 yemek kaşığı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması
7 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao (kakaolu yakmak isterseniz)
2,5 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Hazırlanışı
1-Önce pastanın ana malzemesi olan Gato (kek) hazırlanır. Bunun için yumurta ve şeker beyazlayıncaya kadar çırpılır.
2-Üzerine 2 yemek kaşığı ılık su ve diğer kuru malzemeler konularak hafif karıştırılarak malzemelerin bir birine karışması sağlanır.
3-Fırında pişirilip çıkarılır ılınınca kalıptan çıkarılır. (kekin pişip pişmediği kürdan batırılarak anlaşılır. batırılan kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir)

4-Keki 1 gün önceden yapıp dinlendirirsek daha kolay kesilir.
5-Krema için krem şanti dışındaki tüm malzemeler karıştırılır ve muhallebi kıvamında pişirilir. Krema ara sıra karıştırılarak kabuklanması önlenir. Soğuduktan sonra üzerine 1 paket krem şanti konularak çırpılır.
6-Hazırlanan krema krema kesilen kekin arasına sürülür. Kremayı sürmeden önce pastanın yumuşak olması için ıslatılmasında fayda var ben genellikle şekerli süt kullanıyorum ama özellikle meyveli yaptığınızda meyvenin suyu da kullanılabilir. Kesilen keki üzeri makul bir şekilde ıslatılarak krema sürülür. Kremanın üzerine arzuya göre malzemeler konulur. İkinci kat kek kremalı kekin üzerine kapatılır ve üzeri de ıslatıldıktan sonra krema ile kaplanır.
7-Son aşamada üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Ben acil yaptığım için üzerini krema ile kapladıktan sonra sadece çikolatalarla süsledim. Ancak temel pasta işlemi olduğu için üzerini ister şeker hamuru ile kaplayın isterseniz krema veya meyvelerle süsleyerek servis yapın.