Tarhana Çorbası

Malzemeler

·        2 yemek kaşığı toz tarhana

• 4-5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak

Hazırlanışı

1-     Toz tarhana bir kaseye konulur üzerine su ilave edilip bir süre yumuşaması beklenilir.

2-     Diğer tarafta bir tencereye yağ konulur üzerine salça, nane ve arzu edilirse kıyılmış sarımsak konulup kavrulur.

3-     Kavrulan salça üzerine ezilmiş tarhana ilave edilip karıştırılır.

4-     Üzerine takriben 4-5 su bardağı su ilave edilip karıştırılarak pişirilir. (Kullanılan bardağın büyüklüğüne göre suyu  ayarlayabilirsiniz.)

5-     5-10 dakika daha kaynatılıp servis yapılır.

Soğuk kış günlerinin bence en güzel çorbalarından

Bamya Kızartması

Malzemeler

· 150 -200 gr bamya (aldığım taze bamyaların irilerini seçip kullandım)

· 1 yumurta akı

· 1 yemek kaşığı un

· ½ çay bardağı kadar soda ya da su

· Tuz

Sos:

· 3-4 adet domates

· 1-2 diş sarımsak

· 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1-Bamyalar temizlenip 3-5 dk. haşlanır.

2-Yumurta akı biraz tuzla birlikte köpük olacak şekilde çırpılır.

3-İçerisine un ve soda ilave edilerek boza kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.

4-Hafif haşlanan bamyalar sosa bulanarak sıvı yağda kızartılır.

5-Bu arada domateslerin kabukları soyulup küçük doğranır. Bir tavaya konularak üzerine yağ ve dövülmüş sarımsak ilave edilerek pişirilip sos hazırlanır.

6-Hazırlanan sos bamyaların üzerine dökülerek servis yapılır.