İlk İftar Yemeğim

Nihayet cumartesi akşam 11 ayın sultanı ramazan ayının ilk günü için sahura kalktık. Ertesi günün Pazar olması sebebiyle ilk iftar yemeğini eşim için hazırlayayım dedim. Nede olsa biz çalışan insanlarız her zaman her şeyi bol olan bir sofra kurmamız mümkün olmayabilir. Çünkü ilk günler neyse de bir hafta on gün sonra ancak akşamdan bir şeyler hazırlayabilirsek onları sofraya koymaya vaktimiz olacak gibi görünüyor.

Benim küçük oğlum nedeniyle sabahları uyumak gibi bir özelliğim hiç  olmadı. Pazar sabahı da yine öyle başladı oğlum sabah 6,30'da uyandı ve benimde kalkmamı istedi. Bende mecburen saat 5'te yatmama rağmen yeniden kalktım biraz oynayıp sonrada ona kahvaltı hazırladım. Sonraki tüm zamanım oğlum ve mutfak arasında geçti bir ara eşim uyanınca onları parka gönderdim ama bu gidiş fazla uzun sürmediği için bende evde var olan malzemelerle kısa sürede akşam yemeği için bir şeyler hazırladım. Ama tatlıya zamanım kalmadı. Aslında belki şartlarımı zorlardım ama oğlum fırından pideleri alırken tulumba tatlılarını görüp isterim diye tutturunca bende tatlı yapmaktan kurtulmuş oldum. Ama akşam tulumbaları yiyince yapmadığıma pişman oldum çünkü çok sertiler. Neyse artık bundan sonra kesin kendim yaparım.

AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜ

Yoğurt Çorbası

Salçalı Biftek

Sade Pirinç Pilavı

Patates Püresi

Zeytinyağlı Patlıcan

Gavurdağı Salatası

Kırmızı Biber Sotesi

Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemeler

·       ½ kg patlıcan (3-4 adet)

·       4-5 adet domates

·       2-3 adet yeşil biber

·       2 arta boy soğan

·       1 baş sarımsak

·       1 tatlı kaşığı toz şeker

·       1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı

·       Tuz

Hazırlanışı:                     

1-Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup dörder parmak enliliğinde kesilir.

2-Kesilen her parça dikey olarak yeniden kızartılacakmış gibi bölünür. Acısı çıksın diye tuzlu suda bekletilir.

3-Bu arada domateslerin kabukları soyulup küçük doğranır. Soğanlar yarım halka şeklinde doğranır. Biberler ve sarımsaklar küçük küçük doğranır ve hepsi bir kabın içerisinde karıştırılır.

4-Son olarak pişirilecek tencereye bir sıra hazırlanan iç bir sıra patlıcan dizilir en üste şeker tuz yağ ve 1 su bardağına yakın su ilave edilerek kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir.

Patates Püresi

·       3-4 adet patates

·       1 yemek kaşığı tereyağ

·       1 su bardağı kadar süt

·       Muskat (Küçük Hindistan cevizi rendesi)

·       Tuz

Hazırlanışı:                     

1-Patatesleri haşlayın (ben kabuklarını soyup küçük doğradım )

2-İyice ezip üzerine tereyağ, süt ve muskat rendesi ilave ederek güzelce pişirilir.

3-Yemeklerin yanında garnitür olarak pişirilir.