Ramazan 11. gün menü

Ramazan 11 gün menü
Lokanta usulü sarı mercimek çorbası
Fırında patatesli tavuk but
Meyhane pilavı
Erik kompostosu
Zeytinyağlı biber dolması











Zeytinyağlı patlıcan











Bulgurlu pancar salatası











Cevizli güllaç

 

Lokanta usulü sarı mercimek çorbası
Malzemeler

1 su bardağı sarı mercimek

1 büyük soğan

1 diş sarmısak

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu

Üzeri için yarım çay bardağı sıvı yağ nene ve kırmızı biber

Hazırlanışı

1-Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranıp tencereye konulur ve üzerine yağ eklenerek kavrulmaya bırakılır.

2-Hafif kavrulunca üzerine bir kaşık unu da ekleyip kavurmaya devam edilir.

3-5 dakika kavrulduktan sonra üzerine yıkanmış mercimekler eklenip tekrar biraz daha kavurmaya devam edilir.

4-En son  tuz, kimyon ve et suyu ve yeter miktarda su ekleyip kısık ateşte iyice pişirilir.

5-Mercimekler iyice ezilince çorba el blendrıyla çekilir üzerine yağda yakılmış kırmızı biberli nane dökülüp arzuya göre krutonlarla servis yapılır.