Ramazan 27 gün menü ‪#‎ramazan‬ ‪#‎iftar‬ ‪#‎ramazanlezzetleri‬ ‪#‎Canlı‬ Mutfak

Sebze çorbası

Arnavut ciğeri
Peynirli börek

Zeytinyağlı patlıcan
Waffel


 
 

 

 

Sebze çorbası

Malzemeler

1 adet kapya (kırmızı biber)

1 adet kabak

1 adet patates

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1-Biberler çok incecik doğranarak bir tencereye yağlarla beraber konularak yumuşayıncaya kadar pişirilir.

2-Biberler yumuşadığında üzerine rendenin en ince tarafı ile rendelenmiş kabaklar ilave edilip 2-3 dakika daha kavurma işlemi devam eder. Daha sonra içerisine un ilave edilip kavurmaya devam edilir. Un tencereye yapışmaya başladığında üzerine yeterli miktarda sıcak su ilave edilir.

3-Su ilave edilince üzerine yine rendenin en küçük tarafı ile rendelenmiş patatesler ve tuz ilave edilip çorba pişmeye bırakılır.

 

4-Sebzeler yumuşayıp ezilmeye başladığında çorba pişmiş demektir. Son olarak bir miktar dereotu çok ince kıyılıp çorbanın üzerine dökülüp tencerenin altı kapatılarak servise hazır hale getirilir.