Uzun zamandır acaba truf yapabilirmiyim ki diye düşünürken bulduğum tariflerden birini denedim. Sonuç gerçekten çok güzeldi. Bayramda evime gelen konuklara ikram etmek üzere bu yıl truf yapmaya karar verdim. Tarifi de resmide o zaman yayınlamayı düşünüyordum. Ancak çevremden gelen yoğun istek üzerine bayram öncesine almaya karar verdim. Bayram sonrası ise sizlerle inşallah yeni yaptığımı paylaşırım. Bu tarifi pastacıdan aldım ve uyguladım. Umarım sizlerinde işini görür.
Malzemeler
· 100 gr. Bitter çikolata
· 100 gr sütlü çikolata
· 3 paket vanilya
· 200 ml. Süt kreması (1 küçük kutu)
1 çorba kaşığı pudra şekeri
(Oğlum tarafından truflar yok edilirken)
Hazırlanışı:
1-Süt kreması, pudra şekeri ve vanilyayı beraber kaynatılır.
2-Kaynayınca içerisine kıyılmış çikolatalar ilave edilip tahta kaşıkla karıştırılır.
3-Hazırlanan bu karışım en az 2 saat (ben biraz daha fazla tuttum) buz dolabında bekletilir.
4-Buzdolabından çıkarıp içerisine oda sıcaklığında beklemiş margarin ilave edilerek mikserle çırpılır.
5- Bu karışımdan iki tatlı kaşığının yardımı ile alınıp yuvarlak toplar halinde yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirilir.
6-Bu çikolatalar buzdolabında en az 1 saat bekletilir.
7-Hafif donmuş olan bu çikolatalara çok fazla oynamadan yuvarlak şekil verilir.
8-Hazırlanan yuvarlak çikolatalar Hindistan cevizine, kıyılmış ceviz, fındık,badem parçalarına, kahve ya da kakaoya bulanarak (ben kakao ve Hindistan cevizini kullandım ve küçük truf kağıtlarımda yoktu büyük kağıtlara koydum) küçük truf kağıtlarına konulup servis yapılır.
9-Sürekli dolapta muhafaza ederek ikramda bulunulur. Çok fazla oda sıcaklığında kalırsa eriyerek şekli bozulur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder