29 Aralık 2013 Pazar

Örgü kazaklarım

Hep yemek yapmıyorum arada örgü dikiş onlarla da uğraşıyorum. Bu model çok kullanışlı ve güzel pembe olanı kız çocuğu için bolero krem rengi de erkek çocuğu için yelek oldu ve yeni yıl hediyesi olarak sahiplerine ulaştırıldı.






25 Aralık 2013 Çarşamba

karamelli mufin

MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı karamel sos (toz halde)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
un
Dolgu malzemesi
1 paket karemel sos
süt

Hazırlanışı
1-yumurta ve şeker beyazlayıncaya kadar çırpılır.
2-Çırpılan malzemeye yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı süt, 1 yemek kaşığı karamel sos (toz halde),1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş un ilave edilip akışkan bir kıvam elde edilir.
3-Elde edilen kek malzemesi mufin kalıplarının yarısına kadar doldurulup fırında pişirilir.
4-Mufinler pişerken kalan sos üzerine 1 su bardağı süt ilave edilerek pişirilir.
5-Sos krema haline gelince soğuması beklenir.
6-Soğuyan mufinlerin içerisine tepeden bir enjektör yardımıyla krema doldurulur.
7-Üzerlerine sos, pudra şekeri vb. serpilerek servis yapılır.
un




18 Aralık 2013 Çarşamba

Bal kabağı çorbası

Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde içinizi ısıtacak güzel bir çorba
MALZEMELER
400 gr bal kabağı
1 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı süt
muskat rendesi
Üzeri için kırmızı biber sıvı yağ

YAPILIŞI
1-Bal kabağı haşlanıp püre haline getirilir.
2-Diğer tarafta bir tencereye tere yağ konulup üzerine un ilave edilerek kavrulur. Kavrulan unun üzerine püre ve süt ilave edilip karıştırılır yeteri kadar su ilave edilip tuz ve muskat rendeside konularak çorba pişirilir.
3-Kaynayan çorba üzerine kızdırılmış kırmızı biber ya da krema ilave edilerek servis yapılır.



9 Aralık 2013 Pazartesi

Pastane poaçası

Malzemeler
2 yumurta
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket instant maya
aldığı kadar un

Yapılışı
1-Bir yumurtanın sarısı ayrılıp un dışındaki malzemeler bir kabın içerisine konularak margarin elle ezilinceye kadar yorulur.
2-İçerisine yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3-Elde edilen hamur yarım saat kadar dinlendirilir.
4-Hamurdan parçalar koparılıp avuç içerisinde el ayası kenarı ile çukurlaştırılır.

5-Çukur kısma iç malzemesi konulur.

6-Üzeri kapatılıp el ayası ile bir taraftan bastırılıp tepsiye yerleştirilir.

7-Tepsidede yarım saat kadar dinlendirilip üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir.

Not: Hamurun yarısını ayırıp içerisine biraz ezilmiş beyaz peynir ve doğranmış dereotu ekleyerek dereotlu poaça da yaptım.