30 Kasım 2014 Pazar

Kahveli Çikolata Soslu İrmik Tatlısı


Malzemeler
5 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı granül kahve
1paket vanilya
3 su bardağı süt

Üzeri için
1 paket çikolatalı puding
2 su bardağı süt
arasına muz/ananas vb meyve

Yapılışı
1-İrmik, şeker, kahve süt konulup pişirilir.
2-Pişen kremanın içerisine vanilya atılıp karıştırılarak ıslatılmış kalıba dökülür.
3-Donunca servis tabağına ters çevrilip üzerine meyveler yerleştirilerek pişirilmiş ve ılınmış puding dökülerek dolaba konularak soğutulup servis yapılır.

29 Kasım 2014 Cumartesi

Pratik İmam Bayıldı

Bizim yıllardır yaptığımız bir zeytinyağlı patlıcanımız var her zaman yiyenlerden tam puan almıştır. Bugün yazdan kalma resimlerle tarifini yazacağım. Yazın domatesin patlıcanın bol olduğu zamanda çok lezzetli olacaktır. mutlaka deneyin derim.

Malzemeler
1 kg patlıcan
5-6 adet olgun domates (büyüklüğüne göre)
8-9 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı

2 adet kesme şeker
tuz

Yapılışı
1- Patlıcanlar alacalı soyulup enine 2-3 parçaya bölünüp onlarda dikine uzun uzun doğranır tuzlu suya konularak acı suyunu atması sağlanır.
2-Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır bir kenara alınır. Domatesler, biberler ve sarımsaklarda doğranır ve hepsi soğanın üzerine ilave edilip üzerine tuz da konulduktan sonra salata gibi bir karışım elde edilir.


3-Bir tencereye bu karışımdan biraz konulup üzerine patlıcan yayılır, patlıcanın üzerine tekrar soğanlı karışım konularak tencere doluncaya kadar bu şekilde kat kat konulur.

4-İşlem bittikten sonra üzerine tuzu, şekeri yağı ve çok azda su ilave edilerek ağzı kapatılıp kendi suyu ile pişirilip servis yapılır.

14 Kasım 2014 Cuma

Çelenk poaça

Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un
İç Malzemesi
Haşlanmış patates
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
baharat
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur hazırladım. Hazırladığım hamuru Merdane ile yarım cm kalınlığında açtım. Üzerine iç malzemesini yapıp bir taraftan başlayarak ucuna kadar rulo şeklinde sardım ve iki ucu birleştirerek çelenk şekline getirdim. Üzerine yumurta sarısı sürüp dış kenarlardan birer cm kalınlığında kestim ama sonuna kadar gitmeden bıraktım ve o şekilde pişirip servis yaptım.

6 Kasım 2014 Perşembe

Tavada pratik yaş pasta

Geçtiğimiz günlerde oğlumun canı yaş pasta istedi. Ben daha önce tost makinesinde yapmıştım. Bu kezde kek hamurunu hazırlayıp belli bir ölçüde tavaya hamuru yayarak tek tek pişirip arasını kremaladım. Çok pratik ve kolay oldu. Ben çocuklar sevdiği için yoğun çikolatalı yaptım ama her türlü sos ve krema ile hazırlanabilir ve arasına meyvalar konularak şekil zenginleştirilebilir. Şimdide yapmak isteyenlere kolay gelsin.


 Malzemeler
2 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
5-6 yemek kaşığı un (kıvamı kontrol ederek koyunuz hamur katı olmayacak)
1 paket vanilya
1 paket paking powder
Arasına sürmek için çikolatalı puding Üzerindeki tariften en az yarım bardak eksik sütle pişirilecek
Üzeri için yarım paket çikolatalı sos ve 1 su bardağı süt

Yapılışı
1-Un ve yumurta çırpılır. Köpük köpük olunca içerisine yağ, süt eklenip hafifçe karıştırılır.
2-Daha sonra üzerine kakao, un, kabartma tozu e vanilya konularak yumuşak bir kek karışımı elde edilir. Koyu boza kıvamında olacak.
3-Hazırlanan kek hamuru sıvı yağ ile yağlanarak üzerine dolu bir kepçe kek hamuru konulup tavaya yayılarak üzeri buharlama yapmayacak şekilde kapatılarak kısık ateşte pişirilir.

4-Kek piştikçe üzeri göz göz olup elle dokunulduğunda da süngerimsi bir yapıya ulaşır.

5-İlk kek pişince servis tabağına alınır ve üzerine krema yayılır. (ben hazır puding kullandım ama krem ole veya hazırladığınız herhangi bir krema da kullanılabilir).
6-Bu arada ikinci kat kek pişirilir kremalı kekin üzerine konulur. ve işlem kek hamuru bitinceye kadar bu şekilde devam edilir.
7-Son olarak üzeri krema ile kaplanıp servis yapılıncaya kadar dinlendirilmek üzere dolaba kaldırılır.