28 Mayıs 2015 Perşembe

Ispanaklı mantarlı lazanya

Malzemeler
1 paket lazanya
1 bağ ıspanak
1 küçük kutu krema
250 gr mantar
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos
Hazırlanışı
1-Öncelikle bir tencereye mantarları doğrayıp kavurmaya bırakıyoruz. Mantarlar kavrulurken yıkayıp doğradığımız ıspanakları ilave edip mantarla birlikte suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra üzerine 1 paket kremayı ilave ediyoruz yeterli miktarda tuzu da koyduktan sonra bir kenarda bekletiyoruz.
2-Bir diğer tarafta beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için ..........yapıyoruz.
3-Diğer tarafta lazanyalarımızı hafifçe haşlayıp bir kenara alıyoruz.
4-Son olarak yağlanmış tepsiye bir sıra lazanyaları dizip üzerine beşamel sosunu onun üzerine mantarlı ıspanaklı sosumuzu  ve kaşar peynirini de yayıp ikinci sıra lazanyayı diziyoruz.  bu şekilde iç malzemesi ve lazanya bitene kadar devam edip en üste bolca kaşar peyniri yayıp fırında pişirip sıcak servis yapıyoruz.


25 Mayıs 2015 Pazartesi

Reyhan şerbeti

Daha önce bol miktarda reyhan şerbeti yapan görmüş yapmaya bir türlü zaman bulamamıştım. Geçtiğimiz günlerde markette reyhanın görünce denemeye karar verdim. Hazır gazlı içeceklerden uzak durduğum ve çocuklarıma içirmediğim için bu tarz içecekleri çocuklarımın sevmesi çok önemli. Onlarda çok beğendiler. Yazın sıcaklarda bol miktarda tüketeceğe benziyoruz. Daha önce denemediyseniz denemenizi öneririm. Afiyet olsun.

Malzemeler
1 demet mor reyhan
yarım çay kaşığı limon tuzu
1 su bardağı şeker
1 litre sıcak su
Hazırlanışı
1-1 demet mor reyhan alınır ve cam bir sürahi ya da kavanoza konulur. Üzerine şeker ve limon tuzu ilave edilir.

2-Kaynamış su şekerli reyhanın üzerine dökülerek su soğuyana kadar demlemeye bırakılır. bu arada yavaş yavaş rengi kızarmaya başlar.

3-Rengi çıkan şerbet süzülerek dolaba kaldırılır ve soğuk olarak tüketilir.

19 Mayıs 2015 Salı

SİLVERLİNE ANNELER GÜNÜ PASTA SÜSLEME ETKİNLİĞİ



  Silverline Ankastre'nin daveti üzerine katıldığım ve moderatörlüğünü sevgili Sibel'in yaptığı anneler günü anne çocuk pasta süsleme etkinliği çok keyifli geçti. Ankamall AVM’de Silverline teknolojisi ile kurulan mutfakta, oğlumla ve diğer anne çocuklarla birlikte pasta süsleme fırsatı yakaladık ve Silverline Ankastre'nin özel sürpriz hediyeleriyle de ayrıca mutlu olduk. Bir kez daha emeği geçenlere teşekkür ediyorum.


SILVERLINE ANKARA'DA ANNELER İLE BULUŞTU

 Ankara Ankamall AVM'de Anneler Günü'ne özel kurulan Silverline mutfağında 2 gün boyunca renkli ve eğlenceli saatler yaşandı. İlk gün Silverline mutfağında hem anneleri hem çocuklarını ağırladı... Birlikte pasta süsleyen Silverline misafirleri en güzel pastayı yapmak için kıyasıya yarıştı... İkinci gün gerçekleşen, Silverline Ankastre'nin ünlü şef Yağız İzgül ile birlikte hazırladığı "Hikayesi Tadında Yemekler" kitabının imza günü oldukça ilgi gördü...

Silverline Ankastre'nin iki gün süren Anneler Günü etkinliğinde ilk gün, blogger ve pasta ustası Sibel Erzincan modaratörlüğünde, 5kişilik gruplar halinde etkinliğe katılan blogger anneler ve çocukları, hem pasta süslediler hem de pasta yapımının inceliklerini ve püf noktalarını öğrenme fırsatı yakaladılar. Ankamall AVM’de Silverline teknolojisi ile kurulan mutfakta, pasta süsleme fırsatı yakalayan anneleri Silverline Ankastre'nin özel sürpriz hediyeleri de ayrıca mutlu etti. En güzel pastayı hazırlamak için kıyasıya rekabet içine giren katılımcılar oldukça renkli ve eğlenceli pastalar ortaya çıkardılar. İlgi gören etkinlik boyunca Silverline Mutfağı çevresinde toplanan izleyiciler dikkatle pasta yapım aşamalarını izlediler...

İkinci gün ise Şeflerin Düellosu yarışma programında yaptığı jüri üyeliği ile tanınan ve halen Planet Mutfak kanalında "Mutfakta Tek Başına" programında enfes tariflerle karşımıza çıkan ünlü şef Yağız İzgül "Hikayesi Tadında Yemekler" kitabı Ankaralılar için imzaladı... Her yaştan insanın İzgül'den imza almak, konuşmak ve fotograf çektirmek için sıraya girdiği imza gününde uzun kuyruklar oluştu.

Estetik ve fonksiyonelliği teknoloji ile buluşturan marka Silverline...

Türkiye'de kuruluşunun 21. yılını kutlayan ve bugün dünya üzerinde 63 ülkede ulaşılabilir olan Silverline tasarım alanında oldukça iddialı… Ürünlerinde estetik ve fonksiyonelliği teknoloji ile buluşturan güçlü AR-GE ekibi, çevre ve enerji duyarlılığı yüksek ürünler ile de farklılığını ortaya koyuyor. Gerek tasarım gerekse teknolojisinde yarattığı faklılığı yıllardır dünyanın en saygın ödül kuruluşlarından aldığı ödüler ile tescilliyor. 2009 yılından bu yana katıldığı tüm yarışmalardan tasarım ve fonksiyonellik alanında ödüllerle dönen marka bugüne kadar 101 uluslararası ödülün sahip oldu. Plus X, Reddot, Germany Design Awards ve KitchenInnovation Award , IF Design Award gibi önemli organizasyonlardan ödüle layık görülen Silverline Ankastre, Türkiye'den ilk ödülü ise 2014 yılı sonunda Design Turkey Endüstriyel Tasarım Ödülleri'nden aldı.

Üretimden gelen güç tasarım ve inovasyona yansıyor...

 1994 yılında aspiratör ve davlumbaz üretimi ile sektöre giriş yapan firma bu yıl 21.yılını kutluyor. Merzifon’da 85 bin m²alanda üretim gerçekleştiren marka, grupta toplam 830 çalışanı, yurtiçinde 500‘e yakın bayisi ile tüketicisine ulaşıyor. Müşteri memnuniyeti esasına bağlı olarak hizmet veren marka 200’ü aşkın yetkili servis ve satış sonrası hizmetleri ile de tüketicisinden tam not alıyor….Kurulduğu yıldan bu yana teknolojiyi tasarım ve estetik ile harmanlayan ve bu doğrultuda üretim teknolojilerine sürekli yatırımlar yapan firma dünya markası olma hedefi ile davlumbaz ve ankastre pazarında iddialı bir büyüme gerçekleştiriyor.

 

15 Mayıs 2015 Cuma

Sarımsaklı baharatlı bişi

Malzemeler
yarım kilo un
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
ılık su
Sos
yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
Kızartmak için yağ


Hazırlanışı
1-Yarım kilo un, 1 paket maya, 1 tatlı kaşığı tuz  konulur ve ılık su yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışacak kıvamda bir hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır.
2-Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır sosa batırılarak her tarafına bulanır. Elle şekil verilerek kızgın yağda kızartılır. Sos için zeytinyağının içerisine damak zevkinize göre ezilmiş sarımsak ve kekik konulur.
3-Sıcak sıcak güzel aroması ile düzeltilir.

11 Mayıs 2015 Pazartesi

Ekşili köfte

Ekşili köfteyi herkesin herkes kendi damak zevkine göre yapar. Bu da benim yöntemim. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler

           200 gr. kıyma        
           1 adet orta boy kuru soğan 
1 yemek kaşığı pirinç 
           1 yemek kaşığı irmik
Tuz 
Karabiber
1 yumurta beyazı
Terbiyesi
2 yemek kaşığı un 
           3 yemek kaşığı yoğurt 
1 adet yumurta sarısı 
            1 yemek kaşığı limon suyu 
 
Hazırlanışı
1-Soğanı rendelenir kıymanın üzerine ilave edilir, pirinç, irmik, yumurta beyazı tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurulur. 
2-Kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar alınıp ıslattığınız  avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapılır.
3-Hazırlanan köfteler bolca unlanmış tepsiye konulur. (terbiyedeki unun yarısı tepsiye konulur.) Köfteler tepsi sallanarak una bulanır.
4-Bir tencereye 4-5 bardak su konulup tuz atılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya unlanmış köfteler atılıp haşlamaya bırakılır.
5-Köfteler kaynarken  unun kalanı, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısı iyice çırpılarak kaynamakta olan suya yavaş yavaş ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılan çorba servise hazır hale getirilir.
Üzerine kırmızı biberli yağ dökerek servis yapabilirsiniz.
 

 

 
 

6 Mayıs 2015 Çarşamba

Kremalı çilekli tart

Uzun Zamandır beklenen tarifimi ancak yazabildim. Gerçekten güzel bir tart hamuru. Bilinen tart hamurlarından biraz daha kıyır kıyır bir hamur. Ben tart hamurunu yaptıktan sonra içerisine krema koyup üzerini çilekle süsledim. Tart hamuru aynı kalmak koşuluyla istediğiniz herhangi bir dolgu malzemesi kullanabilirsiniz. 
Malzemeler
Hamuru
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1su bardağı buğday nişastası
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı yoğurt
60 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı Sıvı yağ
Aldığı kadar un
Krema
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
yarım kilo süt
1 paket vanilya
üzeri için meyve ve 1 paket krem şanti
1 bardak süt
Hazırlanışı
1-Un dışındaki tüm malzemeler bir kabın içerisine konulur
 ve karıştırılır. Tereyağ oda sıcaklığında olacak.
2-Daha sonra içerisine yavaş bir şekilde un ilave edilerek hamur yorulur.
3-Hamur birbirini tutuncaya kadar un ilave edilir. Yumuşak bir hamur olacak çok sert olursa pişen tart sert olur.
4-Hazırlanan hamur krema yapılıncaya kadar buzdolabında dinlendirilir.
5-Bu arada krema hazırlanır. Bunun için ben her zamanki kremamı kullandım ama sizler bildiğiniz bir krema veya hazır krema kullanabilirsiniz.
6-Kremanın malzemeleri konulur ve Muhallebi kıvamında pişirilir. Soğuyan kremaya yarım paket krem şanti ilave edilip çırpılarak beyazlatılır.
7-Dinlenen tart hamuru buzdolabından çıkarılarak merdane yardımı ile inceltilerek tart kalıbı büyüklüğünde açılır ve yağlanmış tart kalıbına yayılır.
8-Fırında pişirilen tart hamuru soğuduktan sonra dikkatlice çıkarılarak servis tabağına alınır. Üzerine krema yayılır. Çileklerde süslendikten sonra kalan yarım paket krem şanti çırpılarak aralar süslenir ve afiyetle yenir.