11 Mayıs 2015 Pazartesi

Ekşili köfte

Ekşili köfteyi herkesin herkes kendi damak zevkine göre yapar. Bu da benim yöntemim. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler

           200 gr. kıyma        
           1 adet orta boy kuru soğan 
1 yemek kaşığı pirinç 
           1 yemek kaşığı irmik
Tuz 
Karabiber
1 yumurta beyazı
Terbiyesi
2 yemek kaşığı un 
           3 yemek kaşığı yoğurt 
1 adet yumurta sarısı 
            1 yemek kaşığı limon suyu 
 
Hazırlanışı
1-Soğanı rendelenir kıymanın üzerine ilave edilir, pirinç, irmik, yumurta beyazı tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurulur. 
2-Kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar alınıp ıslattığınız  avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapılır.
3-Hazırlanan köfteler bolca unlanmış tepsiye konulur. (terbiyedeki unun yarısı tepsiye konulur.) Köfteler tepsi sallanarak una bulanır.
4-Bir tencereye 4-5 bardak su konulup tuz atılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya unlanmış köfteler atılıp haşlamaya bırakılır.
5-Köfteler kaynarken  unun kalanı, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısı iyice çırpılarak kaynamakta olan suya yavaş yavaş ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılan çorba servise hazır hale getirilir.
Üzerine kırmızı biberli yağ dökerek servis yapabilirsiniz.
 

 

 
 

11 yorum:

Kızsal Şeyler dedi ki...

Ben pek sevmiyorum bu yemeği :( Ellerine sağlık ♥

sihirli mavi dedi ki...

Ah bunu kızıma yedirebilsem ne güzel olacak da...
Ellerinize sağlık...

nilgün aydın dedi ki...

Bizim memlekette çok yapılır. Adı da topalak yemegidir. Memleket Uşak; )

aysegul aygun dedi ki...

En sevdiğim yemeklerdendir.. Senin tariflerine çok güvendiğim için mutlaka deneyeceğim :)

sevdicann dedi ki...

Oğlum çok seviyor top top diye yiyor valla:)))

ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Ben de böyle yapıyorum ve tüm aile bayılır bu çorbaya(Biz de yemek yerine bile geçer:)

Elif Gürüs dedi ki...

ellerine sağlık
daha önce hiç denemediğim bir lezzet
iznin olursa tarifi alıyorum en kısa sürede denerim inşallah
afiyetler olsun

Gamze Esra Ersöz dedi ki...

Özellikle kış aylarında ekşili köfteyi çok severim.Ellerinize sağlık...

Ilhan Ucer dedi ki...

Ben de bu tarifi bilirim ama irmik ilg,nç geldi. Hem benim, hem de çocukların en sevdiği yemektir bizim evde. Elinize sağlık.

nahide zereyak dedi ki...

Ellerinize sağlık.. Küçük oğluma sevdirebilirsem bu tarifi ne mutlu bana..Vitamin deposu..:) Sevgiler...

kolay yemek tarifleri dedi ki...

çok severim ekşili köfteyi nefis olur ellerinize sağlık sevgiler