Marmelatlı Kurabiye

Geçtiğimiz günlerde erik marmelatı yaptım. Erik marmelatı yapmışkende aklıma marmelatlı bir kurabiye yapmak geldi.
Ben erik marmelatı kullandım ama sizler istediğiniz bir marmelatlada yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• yarım paket paking powder
• aldığı kadar un
• Marmelat
• üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı
1-Oda sıcaklığındaki margarinin üzerine  tüm malzemeler konularak yumuşak bir hamur yoğrulur.
2-Hamur yarım cn kalınlığında açılarak bardakla kesilir. Ben çay bardağını tercih ettim.
3-Dairelerden birinin üzerine çay kağığı ile marmelat konur. İkinci parçanın üzeri artı şeklinde bıcakla kesilerek marmelatlı parçanın üzerine yerleştirilir.
4-Bir çatal yardımıyla kenarlardan bastırılarak hem şekil verilir hem de iki parça birbirine yapıştırılır.
5-Fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
6-Fırından çıkıp hafif ılıyınca üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.