12 Kasım 2013 Salı

Elmalı strudel

Uzun zamandır strudel yapmak istiyordum açıkçası nasıl yapılacağını da bilmediğim için biraz araştırma yaptım ve bende eklemeler yaparak bu tarifte karar kıldım.
Her zaman ki gibi misafirlerime ikram ettim yiyenler çok beğendiler. Gerçekten güzel bir tarif belki çok değişik yapanlar olmuştur bir de bunu deneyin derim.
Malzemeler
Hamuru için
300 gr un
50 gr su
1yumurta
biraz tuz
aldığı kadar un

içine sürmek üzere  150 gr erimiş tereyağ
iç malzemem
elma
ceviz
kuru üzüm
tarçın
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yapılışı
1-Öncelikle hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğrulur ve 4 bezeye ayrılarak dinlenmeye bırakılır.
2-Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Bunun için elmalar soyulup küçük küpler halinde doğranır. Üzerine biraz şeker ilave edilip pişirilir. Ocaktan alınınca içerisine kıyılmış ceviz, tarçın ile kuru üzüm ilave edilip karıştırılır. İç malzemesi soğumaya bırakılır.
3-Dinlenen hamurlardan biri alınıp açılabildiği kadar ince açılıp eritilmiş tereyağ ile yağlanır. ikinci hamurda aynı şekilde yufka yapılıp yağlanmış birinci hamurun üzerine konulur. Kenarları kesilip onlarda hamurun üzerine yayılır ve bir kenarına iç malzemesinin yarısı konulup rulo şeklinde sarılıp yavaşça tepsiye konulur.
4-İkinci hamurlarda aynı şekilde açıldıktan sonra fırında pişirilip biraz ılıyınca dilimlenip üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.










4 yorum:

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

papatyaninguncesi dedi ki...

Ellerinize sağlık çok severim bu tarifi.

PetroLmaviSevilmezm! dedi ki...

bende yaptm ama tarifni pek begenmedm bunu denemelym.. ellerne saglk

Sema dedi ki...

Eline sağlık nefis bir tarif olmuş elmalı lezzetlere bayılırım sevgilerimle..