Şam Kurabiyesi

Pastanelerde satılan şam kurabiyesini çok severim. Uzun zamandırda yapmak istedim. Geçenlerde baktım evdeki portakallar bozulmak üzere hemen değerlendirmek amacıyla şam kurabiye yapmaya karar verdim. İnternette aradıktan sonra kendimce bir tarif geliştirip yaptım. Ben çok beğendim yiyenlerde çok beğendiler denemek isterseniz diye iiçi yumuşak kek görünümlü kurabiyenin tarifide yazıyorum.

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• yarım su bardağı portakal suyu
• 1-2 portakal kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 150 gram yumuşak margarin veya 1 çay bardağı sıvı yağ (ben yaparken koymayı unuttum ama çok güzel olmuştu)
• 1 paket vanilya
• 1 paket paking povder+1 çay kaşığı karbonat
• aldığı kadar un

üzeri için toz şeker

Hazırlanışı
1-Yoğurt,yumurta,şeker,portakal suyu, portakal kabuğu rendesi hepsi bir kabın içerisine konulur.
2-Un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yapılır..
3-Bu kurabiyenin en önemli kısmı un miktarı çok cıvık olmayacak ama katı bir hamurda olmayacak. Hamur ele yapışacak kıvamda olacak.
4-Şekil vermek için el su ile ıslatılıp bir limon büyüklüğünde kopartılrak yuvarlanır  üzerine hiç bastırılmadan çok  aralıklı bir şekilde tepsiye yerleştirilip üzerine toz şeker serpilir.
5-Hamurlar pişerken kabarır ve yayılarak pastanelerde satılan büyüklüğe gelir.
6-Piştikten sonra çayın yanında afiyetle yenir.