Yeni yıl kurabiyesi

Yeni yılın herkese şans getirmesi dileklerimle daha önceki sitemdeki yeniyıl kurabiye tarifini buraya aktardım. Bu yılda inşallah aynı hamurla ev kurabiye yapmayı planlıyorum umarım başarılı olurum onuda yayınlayacağım.

işte yeni yıl kurabiyelerim.

Malzemeler

·       1 yumurta

·       150 gr tereyağ veya margarin

·       1 su bardağı un (ben 1,5 kullandım)

·       1 çay bardağı mısır nişastası

·       1 su bardağı pudra şekeri

·       1 çay kaşığı karbonat(silme)

·       1 çay kaşığı zencefil(silme)

·       1 çay kaşığı tarçın(tepeleme)

·       Bir paket dr.oetker'ın portakal aromalı vanilyası (metro marketten aldım)

Glazür

·       1 yumurta akı

·       1 su bardağı tepeleme pudra şekeri

·       1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:

1.Tüm malzeme bir kabın içerisine konularak yoğurulur.

2.Yumurta ve margarinin oda ısısında olmasına dikkat edilir.

3.Yoğurma işlemi biten hamur toplanırken ve açma işlemi yapılırken buğday nişastasından yararlanılabilir.

4.Hamur 2 cm kalınlıkta açılarak şekilli kalıplarla kesilir. 170-180 derecelik fırında 13-15 dk arası pişirilir.

5.Ben hamurun yarısını  sade olarak kullandıktan sonra diğer parçayı üçe böldüm ve sarı-kırmızı-yeşil gıda boyalarıyla renklendirip yeniden çalıştım.

6.Son olarak pişen kurabiyelerin üzeri glazürle süslenir.

7.Glazür için şeker, limon suyu ve yumurta akı karıştırılıp  krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır.

8.Daha sonra yağlı kağıtlarla ince uçlu külahlar yapılıp istenilen renklerde boya ile renklendirildikten sonra kurabiyelerin üzeri süslenir.