MERCİMEKLİ HAZIR YUFKA BÖREĞİ

Malzemeler

4 adet yufka

½ su bardağı sıvı yağ

½ su bardağı su

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 baş kuru soğan

1 tatlı kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Üzeri için yumurta sarısı

Hazırlanışı

1-Öncelikle kuru soğan yemeklik doğranır ve biraz kavrulur.

2-Daha sonra salça ilave edilip kavurma işlemine devam edilir.

3-son olarak haşlanmış mercimekler ve baharatlar ilave edilip karıştırılıp soğumaya bırakılır.

4-bir yufka alınır üzeri su ve sıvı yağ karışımı ile yağlanır ikinci yufka üzerine konur ve tekrar yağlanır.

5-Yağlanan yufkalar önce dörde sonra her biri üçe bölünür.

6-Geniş kenara mercimekli içten konularak kalın sigara böreği gibi sarılı.

7-Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında pişirilir.