KARNIBAHAR GRATEN

Malzemeler

1 adet karnıbahar (ben evden birazda brokoli koydum)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tere yağ

Muskat rendesi (küçük Hindistan cevizi)

1 yumurta

1 su bardağı Kaşar peyniri

Hazırlanışı:                     

1-Öncelikle karnı baharlar hafif haşlanır.

2-Bu arada bir tencereye tere yağ konulup un ilave edilir ve kokusu gidinceye kadar kavrulur. Ancak rengi fazla koyulaştırılmaz aksi halde sosun rengi  koyu olur.

3-Kavrulan unun üzerine süt ilave edilip topaklaştırmadan muhallebi kıvamını alıncaya kadar pişirilir.

4-Pişen sosun içerisine sos hafif soyuğunca tuz,muskat rendesi ve 1 yumurta kırıp iyice karıştırılır. Bu arada kaşarın yarısıda içerisine konulur.(arzu eden beyaz peynir, tulum petniri vb. de ilave edebilir)

5-Haşlanan karnıbaharlar çiçeklerine ayrılıp sosa batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir.

6-Bütün karnıbaharlar bu şekilde tepsiye yayılır kalan sosda üzerine dökülüp fırınlanır.

7-Fırınlanan karnıbaharlar pişmeye yakın üzerine kalan kaşar peyniri yayılıp tekrar fırınlanarak üzerinin kızarması sağlanır.

8-sıcak sıcak servis edilir.