Otlu Kek

 Malzemeler

2 yumurta

1,5 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1/2 çay bardağı mısır unu

 1 ve 1/4 su bardağı un

 1paket kabartma tozu

1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir

4 dal yeşil soğan

2 yemek kaşığı doğranmış dereotu

 

Hazırlanışı

1- Yumurta, yoğurt, yağ karıştırılır.

2-Diğer tarafta Mısır unu, un, kabartma tozu eklenerek karışıma eklenir.

3-Hazırlanan kek hamurunun içerisine ufalanmış peynir, dereotu, ince doğranmış yeşil soğan da ilave edilerek karıştırılır.

4-Yağlanmış bir kalıba dökülüp üzeri düzeltilir, susam serpilip,ön ısıtma yapılmış fırında pişirilerek servis yapılır

Donut

Donut

 

Malzemeler

·       1 yumurta

·       3,5 su bardağı un

·       1 su bardağı süt

·       3 yemek kaşığı margarin

·       1 yemek kaşığı toz maya

·       2 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:

 1-Tüm malzemeler karıştırılıp hamur hazırlanır.

  2-Hazırlanan hamur mayalanmaya bırakılır. Hacminin en az iki katı olunca hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartılır.

 3-Bu parçalar önce yuvarlanır sonrası ortası elle denilerek düzgün bir yuvarlak elde edilir.

 4-Bunlar bir yerde yeniden mayalanmaya bırakılır.

 

 5-Daha sonra mayalanan bu hamurlar kızgın yağda kızartılır.

 6-Kızaran halkalar ortadan ikiye kesilip arasına marmelat sürülür.

 7-Üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.

NOT:İstenirse kızaran bu hamurlar çikolata sosuna batırılarak ta servis yapılabilir.

Oğlumun doğum gününe değişik bir kurabiye ararken internette  bu parmak kurabiyelere rastladım hemen denedim sonuç çok güzel oldu hem lezzet hem görsel açıdan kesinlikle denemenizi öneririm. kuabiyeyi http://semaver1.blogspot.com/2009/05/parmak-kurabiye-finger-plaetzchen.html adresinden aldım aynen kullandım.

PARMAK KURABİYE

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında tereyağ
125 gr şeker
limon kabuğu rendesi
minicik tuz
2 yumurta sarısı
250 gr un
10-15 adet kabukları soyulmuş badem (bende badem yoktu üzerine kakaolu hamurla tırnak yaptım)

Yapılışı1-Yağ,şeker ve tuz birbirine yedirilir  daha sonra içerisine 1 tam yumurta ve limon kabuğu eklenip yoğrulur.

2-İçerisine un ilave edilip küçük parçalar koparılarak rulolar yapılır.

3-Rulolar parmak şeklinde kesilip uçlarına badem konulur ben kakaolu hamur koydum.

4-Üzerine yumurta sarıısı sürülüp boğum yerleri bıçakla çizilir.

5-Fırında hafif pembe renkte pişirilip servis yapılır.

Galeta Unlu Pasta

Bu pasta tarifini erkek kardeşimin eşinden aldım. Oda Dr. Oetker'in bir ürünün üzerinde görüp denemiş. Çok beğendiği için bana tarif etti bende biraz değişiklikle bu tatlıyı yaptım. Yiyen herkesin çok beğendiği kolay ve hafif bir tatlı oldu.

Malzemeler

2 yumurta

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı galeta unu
4 yemek kaşığı un
1 paket paking povder

1 paket vanilya

Üzeri için
1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

1 paket vanilyalı puding

meyve

Hazırlanışı

1-Öncelikle üzerine dökmek için 1 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su ile şeker eriyinceye kadar kaynatılır. Soguması için bir kenarda bekletilir.

2-Bu arada 2 yumurta ve 1/2 su bardağı şeker çırpılır ve içerisine önce sıvı sonra kuru malzemeler ilave edilerek kek hamuru hazırlanır. (Kaşığın büyüklüğü ve ölçme şekline göre miktar artıp azalabilir o nedenle unu koyarken dikkat etmekte fayda var. Kek kıvamı olacak)

3-Hazırlanan kek 20*20 ebadında kare bir kalıba veya yuvarlak bir kalıba konularak pişirilir.

4-Pişen kek sıcakken üzerine hazırlanan ve soğutulmuş olan şurup dökülür. Bir kenarda dinlenmeye bırakılır.

5-Şuruplanmış kek dinlenirken üzeri için puding pişirilir. Tarifteki kakaolu pudingmiş ben damla sakızlı muhallebi pişirdim üzerinide mevsim meyveleri ile süsledim. Sizlerde süslemede sevdiğiniz herhangi bir çeşidi kullanabilirsiniz.

6-Soğuduktan sonra servis edilir. Bir gün sonra lezzeti çok daha oturmuş oluyor. Afiyet olsun.

Münih

İşim dolayısıyla Daha önce stuttgart'a gitmiştim bu kezde yolum Münih'e düştü.

 

Münih, Berlin ve Hamburg'dan sonra Almanya'nın en büyük üçüncü kentidir. Bavyera eyâletinin en büyük şehri ve başkentidir. Avrupa Birliği'nin onikinci en büyük şehridir. Şehir, 2006 sayımına göre 1,3 milyon nüfusa sahiptir.

 

Alman birası, Alman sosisi, Alpler, şık caddeler, lüks arabalar, göz kamaştırıcı binalar…  Bütün bunları yan yana sıralayınca, akla Münih gelebilir. Belki bu sıraladıklarımıza eklenmesi gereken çok önemli bir şey daha var: Oktoberfest… Yani Almanların dünyaca ünlü “bira içme festivali”! Münih, Almanya’nın üçüncü büyük şehri, ama birçok açıdan Berlin’i ve Hamburg’u geride bırakacak kapasitede. Her şeyden önce yaşam kalitesi bu iki şehirden çok daha yüksek… Haliyle Münih’teki hayat, bu iki şehirden çok daha pahalı… “Zengin” bir şehirde olduğunuzu, Münih’in caddelerinde dolaşırken hemen hissediyorsunuz zaten.

Ayrıca Münih’teki müzeler, aralarında Leonardo da Vinci’nin de bulunduğu dünyaca ünlü eserleri sergiliyor. Zamanında birçok sanatçıya ve yazara ev sahipliği yapmış olan şehir, günümüzde ise BMW ya da Siemens gibi dünyaca ünlü markaların merkezlerini barındırıyor.

Bütün bunlara ek olarak şehrin mimarisi, II. Dünya Savaşı’nın yıkıcı etkisine rağmen göz kamaştırıcı canlılığını koruyor. Şehir merkezinde dolaşırken insan kendini halen zamanda yolculuğa çıkmış gibi hissedebiliyor.
Bunlar benim Münihe gitmeden önce internette dolaşırken şehir hakkında topladığım bilgilerdi. Bir yere gitmeden önce orada kalacağım süre içerisinde neler yapacağımı planlarım bu da bana hareket noktası sağlıyor. Münihte kaldığım otel şehrin merkezindeydi bu nedenle bir çok yere yürüyerek gittim. Özellikle  Marienplatz meydanı şehre açılan kapı konumunda ve bir çok alışveriş ve eğlence merkezini burada bulmanız mümkün.

Marienplatz meydanındaki  canlı heykeller

 

                          Şehirdeki en çok kullanılan ulaşım araçlarından biri de bisikletliler. Yolları özel eğer onların yolunda yürürseniz size çok kızıyorlar aman dikkat

 Yöresel kıyafetli bebekler

 Yemek kültürleri fazla yok zaten bizimde damak zevkimize uymadığı için hep Türk lokantalarında yedik. bu da yemek sonrası gelen bir tatlı tabağı

 Old Pinakothek Alte-Piontek (yeni eski sanat müzeleri)

bunlarda aynı yerdeler

                                                       

                                                      Theatinerkirche St. Kajetan

Opera binası

Doğum Günü

6 Mayıs benim küçük oğlumun doğum günü aslında bu yıl ona doğum günü yapmayacaktım ama son anda karar verince komşularımla birlikte hızlı bir doğum günü organizasyonu yaptık.

Menü
1-Arabalı Yaş Pasta
2-Parmak Kurabiye

3-İki renkli Kurabiye

4-Peynirli Börek (Komşum ışıl tarafından yapıldı)
5-Bayat Ekmek Oruğu
6-Narlı Maş Fasulyesi Salatası
7-Sandviç (annem tarafından yapıldı)
8-Hamur Kızartması (annem tarafından yapıldı)

9-Kurutulmuş yeşil fasulye kızartması (annem tarafından yapıldı)

10-Konya Gevreği (hazır)

Pekmez Helvası

 

Malzemeler

·       3 yemek kaşığı un

·       ¾ su bardağı pekmez

·       ½ çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1-Un ve pekmez bir tabakta karıştırılır. (koyu boza kıvamında)

2-Teflon bir tavaya yağ konulur üzerine de hazırlanan karışım dökülüp sürekli karıştırılarak pişirilir.

3-Pekmezli un piştikçe tane tane bir birinden ayrılana kadar pişirilip sıcak servis yapılır.

        

Antakyanın ekmek oruğu

Bayat ekmekleri değerlendirmek için ne yapabilirim  diye interneti ararken Antakya yöresine ait oruk tariflerine rastladım. Etlisi biraz bizim besmeçe benzeyen bir tarif ama bu ekmekle yapılanda bir o kadar lezzetli.  Ben tarifleri karıştırıp biraz değişiklik yaptım.

Antakyanın ekmek oruğu

Malzemeler

1,5 su bardağı ince bulgur

1 bayat ekmek

1 iri kuru soğan rendesi

1 yumurta

4-5 adet haşlanmış patates

1 yemek kaşığı un

Kırmızı pul biber, kimyon
Tuz

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için sıvıyağı

 Yapılışı

1-Bulguru bir kabın içerisine koyup, üzerinden sıcak su geçirip ve kabarması için bekleyin.

2-Bu arada ekmekleri hafif ıslatın ve suyunu sıkın. (çok sulu olursa  hamur cıvık oluyor toparlanması zor oluyor )

3- Bulguru geniş bir tepsiye koyup üzerine, salça, pul biber, kimyon, yumurta, haşlanmış ve ezilmiş patates,rendelenmiş soğan, ezilmiş bayat ekmek, tuz, un ve karbonatı da katarak iyice yoğuralım.

4- Cevizden biraz büyük parçalar kopartarak elimizle yuvarlak yassı köfteler  yapıp tepsiye dizelim.

5-Son olarak kızgın yağda iki tarafı kızarana kadar kızartıp mümkünse sıcak olarak servis yapalım. (bazı sitelerde fırında da kızartmışlar ama ben yağdakini daha çok beğendim)

Domatesli Pirinç Pilavı

Malzemeler

· 1 kase pirinç

· 1,5 yemek kaşığı tereyağ

· 2 orta boy domates

· 2 kase su

· tuz

Hazırlanışı:

1-Bir tencereye tereyağ konulur ve üzerine pirinçler ilave edilerek 1-2 dk. Kavrulur.

2-Bu arada domatesler ya blenderdan geçirilir ya da rende yapılarak kavrulmakta olan pirinçlerin üzerine ilave edilip kavurma işlemine devam edilir.

3-son olarak üzerine 2 kase veya 2 kaseden 1-2 parmak eksik su ilave edilerek (eğer domates çok sulu ise su miktarı biraz azaltılabilir) pilav pişirilip dinlendirilir ve servis yapılır.