Arkadaş Toplantısı ve irmik helvası

Bizler uzun yıllardır her ay mutlaka toplanan bir arkadaş grubuyuz. Bazen evde, bazen dışarda bazende şehirler arası  arkadaşımız neredeyse orada toplanır, konuşur, dertleşir eski ünleri yad ederiz. Arkadaşlarımızdan Kadriye yıllardır hastalıkla boğuşuyordu. Geçtiğimiz hafta malesef üzücü haber aldık çok sevdiğimiz arkadaşımızı kaybettik. Kendisi Samsun'da yaşıyordu. Senede bir veya iki toplantımıza katılmak için mutlaka Ankara'ya gelirdi. Bu aralar yapacağımız toplantıya da katılacaktı ama gelmek nasip olmadı. Malesef onsuz toplanmak zorunda kaldık. Bu toplantımızı ona adadık ve ölüm haftası da olduğu için yasin okuyup helvasını kavurduk allah kabul etsin mekanı cennet olsun. Evinde bizi ağırlayan arkadaşımız Nezahat'ta  okadar çok çeşit hazırlamıştı ki hangisini yiyeceğimizi şaşırdık onunda ellerine sağlık.
Resimler çok güzel olmadı ama ekleyeyim istedim. Öncelikle Daha önceki toplantımızdan Kadriyenin de olduğu bir resim ile bu davette onsuz resmi ekledim.Sağ başta beyaz tişörtlü olan arkadaşımız Kadriye.

Arkadaşın Sofrası
1-Yaprak Sarma
2-Kıymalı karnıyarık böreği
3-Haşhaşlı çörek

4-Ispanaklı açma börek

5-Humus
6-Patlıcan salatası

7-Makarna salatası

8-Kayısı kurabiye
9-Elmalı turta
10-İrmik tatlısı

11-Titamisu

12-İrmik Helvası (Kadriye için yaptık)

İrmik Helvası

Malzemeler

1 paket irmik

1 paket yağ (yarısı tereyağ+yarısı margarin)

1 ölçü şeker

2 ölçü süt (yarısı su olabilir)

1 paket fıstık

Hazırlanışı

1-Yağ ve fıstık bir tencereye konulup kavrulmaya başlanır.

2-İrmik bir kapla ölçülerek tencereye ilave edilip fıstığın rengi dönene kadar kavrulur.

3-Bu arada irmiğin ölçüldüğü kapta aynı ölçüde olacak kadar toz şeker bir kaba boşaltılır, üzerinede aynı ölçüyle 2 ölçü su/süt  konulur ve karıştırılarak şeker eritilir.

4-Hazırlanan şeker eriyiği kavrulmuş irmiğin üzerine dökülerek hızla karıştırılır.

5-Fokurdamaya başlayınca altı kısılıp suyunu çekmesi beklenir. Suyu çekince altı kapatılıp demlenmeye bırakılır.

6-Hafif ılıyınca şekil verilerek servis yapılır.