Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Malzemeler

·       3 yemek kaşığı arpa şehriye

·       1 yemek kaşığı un

·       1 yumurta

·       1 yemek kaşığı tereyağ

·       2 su bardağı yoğurt

·       1-1,5 litre kadar su

                   

·      Tuz
Hazırlanışı:  

1-Şehriyeler tencerede hafif kavrularak renkleri pembeleştirilir.

2-Diğer tarafta bir kabın içerisine un konulup yumurta ve yoğurtla karıştırılır.

3-Hazırlanan karışım kavrulmuş şehriyenin üzerine dökülüp su ile inceltilir ve çorba içindeki şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

         4-Pişen çorba servis yapılırken arzuya göre üzerine ya nane ya da kırmızı biberli yağ yakılıp dökülür