Özbek Pilavı

 

Malzemeler

· 1 su bardağı pirinç

· 2 su bardağı et suyu

· 2 adet havuç

· 100-150 gram kuşbaşı et

· 1 adet soğan

· Tuz

· Tane karabiber

 

Hazırlanışı:

1.Bir tencereye etler konulup üzerine de biraz yağ ilave edilerek kendi suyu içerisinde hafifçe kavrulur.

2.Daha sonra yemeklik doğranan soğanlar ilave edilip kavurma işlemine devam edilir.

3.Son olarak küçük küpler halinde doğranan havuçlarda ilave edilip 1-2 dk. kavrulduktan sonra üzerine su ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

4.Etler yumuşayınca suyu süzülüp et ve havuç karışımı tencerenin dibinde bırakılır.

5.Üzerine pirinç konulup ayrılan et suyu tekrar ilave edilerek pilav kısık ateşte pişirilir.

6.Pişen pilav pir tabağa ters çevrilip servis yapılır.