23 Haziran 2013 Pazar

BORANİ-İ HASSA - ISPANAK BORANİSİ

 
Malzemeler

  • Hazırlanışı
    1. Borani-i hossa'yı (ıspanak boranisi) sıcak servis yapmak için; ıspanağı çok ince doğrayın ve ezin. Üç-dört diş sarımsağı iyice dövün. 1 soğanı rendeleyin. 1 bardak yoğurt ve sıcak sütü karıştırın.
    2. Zeytinyağında rendelenmiş soğan ve ıspanağı kavurun. Sarımsak, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
    3. Ateşten alıp yoğurtlu karışımdan 2 yemek kaşığı alarak ıspanağın üzerine ilave edip sürekli karıştırın. Karışımı rulo halinde servis tabaklarına alıp üzerine yoğurt ekleyin. Sütlü yoğurtlu karışımın kalanını da üzerlerine ilave edip kırmızıbiber ve kekikle süsledikten sonra sıcak servis yapın.
    4. Soğuk servis yapmak isterseniz; ıspanağı ince ince kıyın. Tüm baharatları ve süzme yoğurdu ilave edip iyice karıştırın. Üzerini süsleyip servis yapın. (4 kişilik)
     



    3 yorum:

    Sevil Akçay Pakkan dedi ki...

    Ellerinize sağlık.

    Gamze dedi ki...

    Ben ilk defa gördüm bu tarifi.Ispanağı severek yerim bunu da deneyecem.Ellerinize sağlık :)

    Çağnur Işır dedi ki...

    cnm ellerine saglik. urfada da boraniyi pazi kokuyle yaparlar. o da cok guzel olur. sevgiler;)