Ramazan menüsü 23.gün

23.GÜN MENÜSÜ 

1-Havuç çorbası

2-Baklalı sarma

3-Zeytinyağlı patlıcan

4-Mercimekli bulgurlu börek

5-Parfe

                                              Baklalı Sarma

Malzemeler

·       2 su bardağı haşlanmış yarma

·       1,5 su bardağı kuru bakla içi

·       2 yemek kaşığı salça

·       2-3-adet orta boy kuru soğan

·       1 su bardağı sıvı yağ

·       Tuz

·       Nane

·       Arzu ettiğiniz baharatlar

·       Varsa kaburga

Hazırlanışı:

1-Öncelikle yarmalar haşlanır baklalarda akşamdan ıslatılarak sabaha kadar yumuşaması sağlanır.

2-Daha sonra bir kabın içerisine konularak üzerine baharatları, tuzu, salçası, küçük doğranmış soğanı ve ½ bardak sıvı yağı ilave edilerek iç malzemesi hazırlanır.

3-Hazırlanan iç malzemesi tuzu alınmış salamura yaprağın içine konularak sarılır.

 

             

4-Sarılan yapraklar dibine kaburga döşenmiş tencereye yerleştirilir.

5-Sarmalar bitince üzerlerine kalan yağ gezdirilip biraz daha tuz ve yeteri kadar su ilave edilerek önce hızlı ateşte su kaynadıktan sonrada en kısık ateşte takriben 1 saat kadar pişirilir

6-Pişen sarmalar afiyetle yenir.