Sosyete Mantısı

Yufka miktarını özellikle vermedim bir yufkadan 4 tane sosyete mantısı çıkıyor siz misafirin sayıısına göre ayarlamayı yaparsınız.
Malzemeler
Hazıryufka
1 adet tavuk
Yoğurt
Sarımsak
Sıvı yağ
salça/kırmızı biber

Hazırlanışı
1-Öncelikle tavuk haşlanır ve didilir, didilen tavuklar ince ince kıyılır. İçerisine tuz ve karabiber atılarak karıştırılıp bir kenarda bekletilir.
2-Her bir yufka 4 parçaya bölünerek geniş üçgenler hazırlanır.
3-Her üçgenin üzerine 1-2 yemek kaşığı haşlanan tavuğun suyundan gezdirilip geniş kenara tavuklu iç malzeme yayılır. Sarılarak gül haline getirilip yağlanmış tepsiye dizilir.

4-fırında pişirilir. çıkarmadan önce her böreğin üzerine 1 küçük kepçe tavuk suyu dökülüp tekrar fırınlanarak suları çekene kadar fırınlanır.
5-Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça ya da kırmızı biberli yağ gezdirilip servis yapılır.