Yulaflı Kurabiye

Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı yulaf
125 gr margarin
2,5 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı kuru yemiş (ben hurma, incir, kayısı ve ceviz kullandım)
üzeri için pudra şekeri

Yapılışı
1-Oda ısısındaki margarin, şeker, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya bir kaba konur iyice ezilerek karıştırılır.

2-İçerisine 2 su bardağı un, yulaf ve kuru yemiş karışımı ilave edilip hamur yoğrulur. Kalan un  hamurun kıvamını ayarlamak amacıyla yavaş yavaş ilave edilir.

3-Çok sert olmayacak hamurdan ceviz büyüklüğünde kopartılıp şekil verilir. (ben elimin içerisinde çiğ köfte gibi bastırarak şekil verdim)

4-Fırında hafif pembeleşip içini çekene kadar pişirilir.

5-Fırından çıkarılıp hafif ılıkken pudra şekerine bulanarak servis yapılır.