Ramazan menüsü 5.gün

5. GÜN MENÜSÜ

1-Yoğurt Çorbası

2-Salçalı Biftek

3-Sade Pirinç Pilavı

4-Patates Püresi

5-Zeytinyağlı Patlıcan

6-Gavurdağı Salatası

7-Kırmızı Biber Sotesi

Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemeler

·       ½ kg patlıcan (3-4 adet)

·       4-5 adet domates

·       2-3 adet yeşil biber

·       2 arta boy soğan

·       1 baş sarımsak

·       1 tatlı kaşığı toz şeker

·       1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı

·       Tuz

Hazırlanışı:                     

1-Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup dörder parmak enliliğinde kesilir.

2-Kesilen her parça dikey olarak yeniden kızartılacakmış gibi bölünür. Acısı çıksın diye tuzlu suda bekletilir.

3-Bu arada domateslerin kabukları soyulup küçük doğranır. Soğanlar yarım halka şeklinde doğranır. Biberler ve sarımsaklar küçük küçük doğranır ve hepsi bir kabın içerisinde karıştırılır.

4-Son olarak pişirilecek tencereye bir sıra hazırlanan iç bir sıra patlıcan dizilir en üste şeker tuz yağ ve 1 su bardağına yakın su ilave edilerek kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir.

Patates Püresi

·       3-4 adet patates

·       1 yemek kaşığı tereyağ

·       1 su bardağı kadar süt

·       Muskat (Küçük Hindistan cevizi rendesi)

·       Tuz

Hazırlanışı:                     

1-Patatesleri haşlayın (ben kabuklarını soyup küçük doğradım )

2-İyice ezip üzerine tereyağ, süt ve muskat rendesi ilave ederek güzelce pişirilir.

3-Yemeklerin yanında garnitür olarak pişirilir.