Ramazan menüsü 18.gün

18.GÜN MENÜSÜ

1-Tarhana çorbası

2-İslim Kebabı

3-Sebzeli bulgur pilavı

4-Cacık

6- Haşhaşlı tatlı

İslim kebabı

Malzemelerde ölçü belirtmedim. Yapılacak kişi sayısına göre ayarlama yapmak en doğrusu

Malzemeler

patlıcan

kıyma

yumurta

galeteunu veya ekmek içi

baharat (tuz, kırmızı biber, nane)

domates

biber

salça

kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

1-Öncelikle Kıyma, yumurta, ekmek içi ve baharatlarla bir köfte yoğrulup dinlenmeye bırakılır.

2-Bu arada patlıcanlar alavalı soyulup uzunlamasına yarım cm kalınlığında bölünerek uzun şeritler elde edilir. Acısı çıkması için tuzlanarak bir kenarda bekletilir.

3-Acısı çıkan patlıcan dilimleri yıkanır kurulanır ve az sıvı yağ konmuş teflon tavada sotelenir.

4-Sotelenen patlıcan dilimleri artı şekli oluşturacak şekilde üst üste konulur ortasına yuvarlak hazırlanan köfte konularak kenardaki patlıcanlar bohça gibi ortada toplanır.

5-Üzerine domates ve biber dilimleri konulup servis tepsisine alınır.

6-En son su ile açılmış salça tepsiye ilave edilip 20-25 dk  kadar fırında pişirilip servis yapılır.